青空レストランで桝塚味噌が取り上げられていましたね。
昭和3年の創業以来、天然醸造のお味噌を守り続けておられる桝塚味噌の魅力について、さらに、桝塚味噌が買える通販情報をまとめてみました！
この記事を読まれている方はこのような疑問をお持ちではないでしょうか。
桝塚味噌ってどんなお味噌なの？
どこで買えるの?オンライン通販はある?
- 野田味噌商店が造る桝塚味噌の魅力
- 桝塚味噌のお取り寄せ通販情報まとめ
野田商店が造る”桝塚味噌”の魅力とは
桝塚味噌は、愛知県豊田市にある、味噌蔵元です。
桝塚味噌の豆味噌(八丁味噌)は、伝統のみそ玉製法で、木桶で18ヶ月以上熟成させる、天然醸造をされています。
野田味噌商店の蔵開きで、初めて桝塚味噌を見学しました。
— 岡崎ライダー (@okazakirider) September 30, 2019
味噌桶が大きい！
まるや八丁味噌やカクキユーの倍の12トンありました。 pic.twitter.com/KRdIqd8MsC
桝塚味噌は３つのこだわりを追究して製造されていることが魅力といえます。
桝塚味噌が大切にしている３つのこだわりについて紹介していきます。
天然醸造のこだわり
お味噌の製造法は、天然醸造と速醸があります。
天然醸造は、季節の移り変わりを経てゆっくりと熟成させる方法。
反対に、人工的に温度調整をして麹を活性化させ、短期間に味噌を作りあげるのが速醸法です。
これらのお味噌を比べると、コク・香り・旨みなどにおいて、明らに大きな違いがあるんですね。
「焼くみたいに熱を加えなくても味噌の中だと熟成中にメイラード反応が起こって褐変化する」
— 野田好成 / 桝塚味噌 (@otemae3) March 3, 2021
は言葉よりも画像を並べるのが一番 pic.twitter.com/vNTQGMqiBv
原材料のこだわり
桝塚味噌は、国産の大豆と北米産の大豆のみを使っています。
「遺伝子組み換え原料」を使用せず、責任とこだわりを持って原料を厳選されています。
社会貢献へのこだわり
桝塚味噌を造る野田味噌商店さんのテーマは「地球の将来を考えよう」なんです。
世の中の「効率化」の裏にある、農作物の農薬問題、企業の合理化やリストラ、大量生産や使い捨てによる環境問題など、これらに対し、いち味噌屋として、遺伝子組み換え商品やダイオキシン対策などにおいて、改善につとめられています。
直売店で商品を買う際、包装紙でなく古新聞を使用されているのも、そういった理由からなんですね。
桝塚味噌のお取り寄せ通販情報
公式オンラインショップでお取り寄せ
桝塚味噌(野田味噌商店)さんは、公式オンラインショップがあります。
味噌、たまり、量り売りなど様々な商品がお取り寄せできます。
会員登録すると、ショップからのお得情報もお知らせしてまらえますよ♪
楽天市場でお取り寄せ
楽天市場でのお買い物もオススメです！
毎月5と0のつく日はポイントUPなので、お得に買い物ができますね。
＼ ポイントUPでお得に買い物！ ／
野田味噌商店 桝塚味噌 豆味噌
700g×6個セット 4,234円
桝塚味噌ふるさと納税の返礼品情報
ふるさと納税の返礼品は、その土地の名産品などが多く返礼品として展開されています。
桝塚味噌も、愛知県豊田市への納税で返礼品としていただくことができるんです！
ふるさと納税のプラットホームも様々なものがありますが、ポイントも貯められる楽天市場経由でのふるさと納税がオススメです。
＼ 楽天市場経由でふるさと納税 ／
【納税先】 愛知県豊田市
【納税額】 10,000円
【返礼品】 生みそ3種(白・赤・合)包みセット
ふるさと納税の寄付金は税金の還付・控除が受けられます。
手続きをすると、最終的な実質負担額は2,000円(※)のみ！
自治体からの返礼品として特産品や宿泊券などももらえる、素敵な制度です♪
※控除上限額の範囲内で寄付すると、2,000円を超える部分について税金が控除されます。
※確定申告に関しては、所得税からの還付と住民税からの控除が受けられます。
桝塚味噌の直売店
蔵に併設されてる直売店では、桶から出したばかりの新鮮なお味噌を購入することができます。
【公式WEBサイト直売店ページ】 直販店 | 商品案内 (masuzuka.co.jp)
【住所】 愛知県豊田市桝塚西町南山6
MISO18ヶ月
なんと、桝塚味噌を美味しく食べられるお店もあるんです！
「MISO18ヶ月」というお店では、桝塚味噌を使った、昔ながらの味噌料理や、創作味噌料理が楽しめます。
「MISO18ヶ月」
【公式WEBサイト】 MISO18ヶ月(東京・代々木) (miso18month.wixsite.com)
【住所】 東京都渋谷区代々木1-13-4 1階
まとめ
野田味噌商店さんの桝塚味噌は、地球のこと、人のことを考え、様々なこだわりを持ち、大切に育てられていることが分かりました。
創業以来100年近く、天然醸造を守り続けてこられた桝塚味噌、ぜひお取り寄せしてお家で味わってみて下さい！
桝塚味噌で作ったお味噌汁は、きっと、身も心も温まると思います♪
最後までご覧いただき、ありがとうございました。